La Innovación Tecnológica que Respalda un Consumo Seguro de 131 Litros de Leche y 16 kg de Carne de res al año
POR: REDACCIÓN
Ciudad de México a 6 de abril de 2026.- México es actualmente el quinto productor de carne bovina1 y el octavo productor de leche a nivel mundial2. El tamaño y la importancia de la industria pecuaria en el país indican la necesidad de crear procesos de producción seguros para el ganado y las personas. En el marco del Día Mundial de la Ciencia y la Tecnología, que se conmemora el 10 de abril, especialistas destacan cómo la adopción de soluciones tecnológicas y herramientas basadas en ciencia permiten mejorar la salud del ganado, optimizar la productividad y garantizar alimentos seguros para los consumidores.
La industria pecuaria de México es una de las más destacadas a nivel mundial. México
es el 5to productor de carne bovina con 2.2 millones de toneladas de carne y el 8vo productor de leche con más de 13 mil millones leche al año.
Con una industria en constante crecimiento y en el Día Mundial de la Ciencia y la
Tecnología, es necesario visibilizar la importancia de la adopción de tecnologías de alta producción basadas en el bienestar animal y el consumo seguro.
El monitoreo inteligente es una herramienta que permite la detección temprana de
posibles problemas sanitarios en el ganado, reducción del estrés y promueve la toma de decisiones informadas y seguras.
En México, la carne de res y la leche vacuna protagonizan la alimentación con un consumo promedio de 131 litros de leche3 y 16 kg de carne de res al año4. El sector bovino es uno de los pilares de la industria pecuaria en México con una producción nacional de carne de bovino supera las 2.2 millones de tonelada5 y una producción de más de 13 mil millones de litros de leche al año6.
Ante la magnitud y el crecimiento de la ganadería bovina, la adopción de tecnologías innovadoras se ha convertido en un factor clave para fortalecer la productividad y el bienestar animal. La digitalización del campo, el monitoreo sanitario y el análisis de datos permiten a los productores tomar decisiones más informadas, detectar riesgos de salud con mayor anticipación y mejorar el manejo de los hatos, contribuyendo así a sistemas productivos más eficientes y sostenibles.
“Hoy la tecnología permite monitorear de manera continua indicadores clave del comportamiento y la salud del ganado. Esto ayuda a los productores a detectar cambios de forma temprana, optimizar la productividad del hato y fortalecer el bienestar animal, elementos fundamentales para garantizar alimentos seguros”, señaló Luis Gerardo González, Gerente de Cuentas Clave para Soluciones Tecnológicas de MSD Salud Animal en México.
De acuerdo con González, entre estas innovaciones destacan las herramientas de monitoreo inteligente del ganado, que utilizan sensores y plataformas digitales para recopilar información sobre la actividad, la salud y los patrones de comportamiento de cada animal. Estos sistemas permiten identificar variaciones en parámetros productivos o fisiológicos, lo que facilita la detección temprana de posibles problemas sanitarios, reducir el estrés, así como la optimización de procesos como la alimentación, la reproducción o la ordeña.
La digitalización también facilita la gestión integral del hato, integrando información productiva, sanitaria y reproductiva en plataformas tecnológicas que apoyan la toma de decisiones basada en datos. Gracias a estas herramientas, los productores pueden mejorar la trazabilidad del ganado, fortalecer los estándares sanitarios y elevar la eficiencia de la producción de carne y leche.
Además del monitoreo tecnológico, el bienestar animal depende de un enfoque integral que incluye programas de vacunación, diagnósticos veterinarios oportunos, nutrición balanceada y buenas prácticas de manejo sanitario. Estas acciones permiten prevenir enfermedades, mantener hatos más sanos y optimizar la productividad, al tiempo que contribuyen a garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos de origen animal.
“La ciencia y la tecnología están permitiendo que la producción lechera migre de procesos tradicionales a sistemas automatizados de monitoreo que optimizan la salud de las vacas, reducen pérdidas y elevan la calidad de los alimentos. Cuando la innovación tecnológica se combina con programas preventivos y buenas prácticas veterinarias, se fortalece toda la cadena productiva”, añadió el especialista.
En el marco del Día Mundial de la Ciencia y la Tecnología, expertos coinciden en que es fundamental visibilizar el papel de la innovación científica en la transformación del sector pecuario. En este sentido, MSD Salud Animal reafirma su compromiso con el impulso de nuevas tecnologías enfocadas en la salud animal, promoviendo una ganadería más eficiente, sostenible y preparada para responder a la creciente demanda de alimentos seguros en México a través del desarrollo y la adopción de soluciones tecnológicas que apoyan a médicos veterinarios y productores en la gestión de la salud del ganado.
